Frango na cerveja!

Essa receita é da minha mãezinha querida, eu lembro dela fazendo isso para o meu pai, lembro bem que o gosto era único. Ela fazia  de um jeito só dela, mas que ensinarei aqui juntinho com a minha receita.

A receita ta mãe era diferente porque o frango ficava doce, no caso o marido não gosta de comida adocicada então eu tive que modificar a receita dela para se adequar aos gostos do meu querido.

 

Ingredientes

 

1 quilo de coxa e sobrecoxa de frango separadas

Meio copo americano de cerveja de boa qualidade em temperatura ambiente

1 limão em sumo ou um cálice pequeno de suco de limão ( eu uso limão siciliano, daquele comprado no mercado na garrafinha amarela e verde)

1 fio de azeite extra virgem

1 pitada de manjericão desidratado

1 pitada de salsinha desidratada

1 pitada de mangerona desidratada

1 pitada de pimenta do reino com cominho em pó

1 pitada de louro em pó

1 colher de café bem cheia de manteiga derretida

Um pacote de sopa de cebola (não pode ser creme de cebola)

Papel Alumínio

 

OBSERVAÇÃO: A receita da mamãe tem as seguintes variações.

1 lata de cerveja preta doce e forte no lugar da comum que uso

*Acrescenta aos temperos desidratados*

1 pitada de alecrim

1 maço pequeno de hortelã preto picadinho bem miudinho

1 pitada de aniz

1 pitada de erva doce

 

Modo de Preparo

 

Cubra uma assadeira com papel alumínio e disponha os pedaços de frango sem encostar muito  um pedaço no outro, por cima despeje a mistura com todos os ingredientes acima regando o frango. Cubra a forma com mais papel alumínio e leve em forno alto por 30 minutos aproximadamente, depois destape a forma e deixe dourar por mais 20 minutos. Não pode deixar queimar o caldo, se for necessário vá acrescentando mais cerveja aos poucos ao caldo para que fique encorpado. Sirva  o frango com o caldo por cima de cada pedaço.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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